Jag har läst på diverse bloggar och hört att muffins är bra mellanmål eller varför inte till frukost...Man måste ju faktiskt variera sin kost lite!
Sagt och gjort!

Muffins á la LCHF:
10 ägg
1 dl grädde
2 dl riven ost (minst 30%)

Smaksättning:
1 pkt bacon
100 gr riven fetaost
oregano

Gör såhär:

Blanda ägg, grädde och riven ost.

Stek bacon i stekpanna så knaprigt du föredrar det.

Lägg bacon i muffinsformarna.

Häll över äggstanningen i formarna.

Lägg sedan på riven fetaost.

Grädda i ca 200 grader i 20-30 minuter.