Frukostmums - Choritzo med ägg

Många tycker frukosten är det svåraste med LCHF, men det tycker inte Mattias.
Han älskar sin bacon, ägg, korv eller vad det nu är.

Tänk bara på innehållet i korven. Vi köper ingen korv med mer än 5% kolhydrater.
Steks självklart i smör!

Underbar fisksoppa med lax och räkor

Underbar fisksoppa med lax och räkor.

Toast skagen på Rågbröd

Ibland måste man tillåta lite lyx...

väljer man att lägga skagenröran på ett mörkt rågbröd så är det ju inte LCHF.
Lägg isåfall på ett stort salladsblad.
Men just den här dagen valde vi att ta ett bröd,

Lammracks med Rödvinssås och Jordärtkockspuré

Vi köpte ett halvt lamm och njuter nu Lammkött i mängder!
Racksen är ugnsgrillade med Rosmarin och Vitlök och smakade fantstiskt!!

Basilikamarinerade Jordgubbar!

Nu börjar det gå bra att få tag på smaskiga svenska jordgubbar till hyffsat pris.
Vad är då godare än att njuta av dem med lite basilikasås?

Skön middag!

Helstekt rostbiff med bea, sallad och smörstekta sugarsnaps

Grillad Kyckling med ugnstekta grönsaker och gräddsås

En härlig kyckling kryddad med rosmarin!
serveras med Lök, Aubergine, Paprika och Zuccini

Vi älskar vår kycklingfile!

Trevlig Måndagsmat



Och till efterrätt gjorde Mattias lite Gino. med några små fuskbitar av vit choklad... :)

Fläskgryta med Tomat- och mozarellasallad

I grytan är det fläskkarre, Champinjoner, rödlök, senap, grädde, creme fraishe samt Philadelfia som redning.
Kryddningen bestog av Svartpeppar, Cayenne, soya och rödvin

Fläskkarré med fetaostsallad, Chillibearnaise och Fetaostcreme

En härlig middag!!

//Mattias

Smarrig frukost

Idag blev det En mycket god Omeletterulle med bacon, rödlök, dijon-senap och Creme fraiche till Frukost!
Såsen som är till är fetaoströran från igår!

Favoritchoklad från Belgien

Tänkte tipsa om vår favoritchoklad!
Dolfin Noire 70% med bitar av 100% kakaoböna i.

Cevapcici med blomkålsmos

Eftersom man inte alltid har tid att laga festmat så blir det enklare mat emellanåt,
idag kokade jag blomkål och stekte Lidl's fantastiska Cevapcici. Jag hade även en sås till.
såsen är gjord på stekt bacon, Creme Fraiche och rödlök.

//Mattias

Bröllopsdags-middag

Bröllopsdagen firades för några veckor sedan, den 2 augusti hade vi nämligen varit gifta 2 år!!!
Vi köpte lite fint kött och gott vin och slog på stort!!!



Grillad sparris inlindad i serrano serverad med parmesan och citronolivolja!



Lite gott att dricka (trapiche är vår favorit), lite bubbel till förrätten...



mmmm lite bubbel (cava)

Vinmarinerad fläskkotlett, majskolv, grillad paprika serverad tillsammans med hemgjord bearnaisesås

Torsdagsmiddag: Cevapcici, fetaost och hemgjord bearnaisesås

Matlåda på jobbet....

Jaha, då var man tillbaka på jobbet! Har i och för sig redan jobbat 2 veckor, men det har varit sammanslagning på en annan förskola, men nu är jag tillbaka där jag ska vara!!!

Matlåda idag då...

Idag har vi börjat köra igång med bra lchf-mat igen, så det vart till att få med sig bra mat och slippa alla halvfabrikat som serveras till barnen!!!

Idag plockade jag ihop lite rester sedan helgens bravader... så det vart grillad fläskkotlett, hemgjord bearnaisesås, äppelsallad med valnötter och blåmögelost!!!




///Carolin

Hallon- och blåbärspaj

hämtat ur den nya boken om LCHF-bakning: Hallon- och blåbärspaj...

Godmorgon-omelette

Härom dagen gjorde jag en underbar omelette, ville bara dela med mig av den!
Bacon, körsbärstomater och Parmesan!

Chokladboll

Vi testade att göra LCHF-chokladbollar från ett recept i den senaste LCHFkokboken vi köpte så här gott blev det: