Hej alla bloggläsare!

Ikväll åt vi god mat tillsammans, men inte samma mat.
Carro åt Färska räkor med Avocado, Majonäs och Hemgjord Aioli. Jag gillar inte färska räkor så jag svängde ihop en smarrig Moussaka på Aubergine och Kalvfärs.



Moussaka på Kalvfärs

1 stor Aubergine
500gr Kalvfärs
1 röd lök
2tsk Tomatpure
grädde
kryddor

Äggstanning
2 ägg
Majonäs
Ost
Grädde

Sätt på ugnen på 220 grader
Stek lök och färs i smör, krydda med svartpeppar, salt, Oregano, basilika och Vitlök.
Häll i Tomatpuren och blanda ut, sedan grädde tills det blir lite tjockt, men inte rinnigt!

Skölj aubergine, skiva på längden. salta lätt och ha på svartpeppar och flingsalt låt dem ligga medan pannan blir varm. stek dem på medelvärme tills de blir lätt gyllenbruna. lägg sedan skivorna i botten på en ungsfast form.
häll över köttfärsen.

Vispa 2 ägg lätt i en bunke, blanda i majonäsen så den löser sig, ha i några skvättar grädde och 1 dryg dl ost.
blanda runt och häll sedan över köttfärsen, Jag strör lite extra ost över sedan för jag är ostoman!

Gratinera i ugnen i 7-8 minuter tills osten fått färg och äggstanningen rest sig ordentligt.

Låt svalna någon minut och servera med Zatziki!!